ナイアシンには、二日酔いを予防する効果があります。アルコールは腸で吸収された後に、血液に乗って肝臓に運ばれます。肝臓で、アセトアルデヒドに分解され、さらに酢酸に分解されます。その際、アルコールの分解酵素として、ナイアシンから変化したNADが必要になるのです。ナイアシンが不足してしまうとアセトアルデヒドが残り二日酔いになり、逆に言えばしっかり摂取しておけば二日酔いの予防になるのです。さらにナイアシンは、血行を促進する効果もあります。毛細血管を広げるという作用もあるため、血行が促進。その結果、肩凝りや頭痛などを改善するとも考えられるのです。食材としては、かつおやたらこ、まぐろ、鶏肉、きのこ類、豆類などから摂取をする事ができます。足りない分はサプリメントで補う事ができれば、さらに効果的です。